Ensalada de patatas a la parrilla con beicon y cebolletas.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de patatas a la parrilla con beicon y cebolletas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para la ensalada:
- 7 patatas medianas con piel, cortadas en cuartos.
- 1 batata batatapelar y picar gruesamente
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita molida pimienta de cayena
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Para el aderezo de ensalada:
- 1 loncha de beicon, finamente picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de rojo vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 plumas cebollas verdescortado en anillos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloca las papas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría hasta que queden sumergidas unos 5 cm. Deja que hierva y cocina durante 10 minutos. Agrega las batatas. Deja que vuelva a hervir y cocina durante otros 10 minutos. Escurre las papas y deja que se enfríen.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra al gusto. Una vez que las patatas se hayan enfriado, incorpóralas a la mezcla.
- Prepara el aderezo para la ensalada: Fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, luego déjalo enfriar un poco. Transfiere el tocino frío y su grasa a un tazón grande.
Añade aceite de oliva, vinagre y mostaza y bate hasta emulsionar. Agrega cebolletas, perejil, sal y pimienta negra al gusto y vuelve a batir. - Coloca las papas en la parrilla precalentada y cocínalas, dándoles la vuelta, durante 1-2 minutos por cada lado. Pásalas a un bol con el aderezo y mezcla bien. Sirve la ensalada de papas a la parrilla tibia o fría.
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