Pollo salteado con salsa picante de cacahuete para mojar.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 (2 brochetas para cada uno)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 (2 brochetas para cada uno)
Valor nutricional por ración:
calorías 263, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 263, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pollo salteado con salsa picante de cacahuete para mojar: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
brochetas de pollo
- 450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, ligeramente aplanadas y cortadas en tiras de 2,5 cm.
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de leche de coco ligera
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo machacado
- 1,5 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa (o 2 cucharaditas adicionales de salsa de soja baja en sodio)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de ralladura de lima
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 3/4 taza de salsa de cacahuete caliente para mojar (ver receta a continuación)
- 2 cucharadas de hojas frescas de albahaca o cilantro picadas
- 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
- Equipo: 8 brochetas de bambú de 20 cm de largo (remojar durante 20 min.)
Salsa de cacahuete picante
- 1/2 cucharada de crema natural manteca de cacahuete
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 1,5 cucharadas de azúcar moreno
- 1,5 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita pasta de curry rojo
- 1 chalota, pelada y picada gruesamente
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, leche de coco, salsa de soja, salsa de pescado, zumo de lima, chalotes, ajo, azúcar moreno, salsa de cacahuete, ralladura de lima, raíz de jengibre, hojuelas de pimiento rojo, pasta de curry, albahaca, Manteca de cacahuete, Maní, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el caldo de pollo, la leche de coco, la salsa de soja, las chalotas, el ajo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, la ralladura de lima y el jengibre. Agregue las tiras de pollo y marine durante una hora. Retire el pollo de la marinada y deséchelo.
- Rocíe una sartén antiadherente para parrilla con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Mientras se calienta la sartén, ensarte el pollo en brochetas. Áselo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente veteada.
- Sirva el pollo en brochetas con la salsa de cacahuete para mojar, espolvoreado con albahaca o cilantro y cacahuetes picados.
Salsa de cacahuete picante: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. La salsa se puede preparar con un día de anticipación y conservarse en el refrigerador durante 3 o 4 días.
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