Rollitos de primavera con verduras frescas y dos salsas para mojar.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Los rollitos de primavera vegetarianos asiáticos son un aperitivo delicioso y saludable que encantará a todos. Verduras frescas como col china, zanahorias, cebolletas, pimientos, brotes de soja, hierbas aromáticas y setas shiitake fritas forman un relleno sustancioso. Estos rollitos se envuelven en papel de arroz fino y se colocan en una bandeja para servir. Para acompañarlos, prepare dos deliciosas salsas asiáticas: una salsa de ajo y soja con ajo, salsa de soja y vinagre de arroz, y una salsa picante de cacahuete con pasta de cacahuete bien mezclada con especias y aceite caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
rollitos de primavera
- 1 taza de col china rallada
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 0,5 taza de cebolletas finamente picadas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 6 setas shiitake grandes, salteadas y cortadas en láminas finas.
- 2 tazas de brotes de soja
- 0,5 taza de cilantro picado
- 8 láminas muy finas para rollitos de primavera, de 20x20 cm.
Salsa para mojar de ajo y soja
- 0,5 taza de salsa de soja
- 1/4 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de aceite de sésamo caliente
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Una pizca de azúcar
Salsa de cacahuete picante
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 0,5 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de chile picante
- 0,5 taza de hojas de cilantro finamente picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla todas las verduras en un bol y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Coloca las láminas de rollito primavera sobre una superficie plana con una esquina hacia ti. Pon 1/8 del relleno en el tercio inferior de la lámina, dobla la esquina inferior sobre el relleno y dobla los lados firmemente. Humedece el borde superior puntiagudo con agua y enrolla con fuerza. Sirve con salsas.
Salsa de ajo y soja:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño.Salsa de cacahuete picante:
Combina todos los ingredientes en un bol y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Espolvorea con cilantro antes de servir.
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