Pastel de chocolate y mantequilla de cacahuete

Votos: 1

Cómo hacer tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete

Tiempo: Las 9 en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 785, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 225 mg, azúcar 51 GRAMO.

Esta exquisita tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete tiene un aspecto festivo y puede sustituir fácilmente a un pastel en tu celebración. Una generosa capa de cremoso relleno de queso crema y mantequilla de cacahuete reposa sobre una base de cacahuete molido cubierta de chocolate, coronada con una ligera cobertura de chocolate tipo mousse.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 y 1/4 tazas de cacahuetes salados tostados en seco
0,5 tazas de azúcar granulada
Una pizca de clavo molido
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
170 g de chocolate negro
1/4 taza de crema espesa

Relleno

1,5 tazas de leche
2 huevos grandes
1 taza de azúcar glas
2 cucharadas de maicena
Una pizca de sal fina
110 g de queso crema, cortado en trozos
0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cubierta

60 g de chocolate negro
1 y 1/4 tazas de crema espesa fría
1 cucharada de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, crema, leche, queso crema, Maní, chocolate oscuro, almidón, Manteca de cacahuete, clavel

Cocinar el plato según la receta:

Pastel:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un procesador de alimentos, mezcla los cacahuetes, el azúcar granulada y los clavos de olor hasta obtener una consistencia gruesa. Incorpora la mantequilla. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 25 cm (10 pulgadas) y extiéndela uniformemente. Hornea hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar ligeramente.
Derrite el chocolate y la crema en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, extiende el chocolate sobre la capa de bizcocho. Coloca la capa de bizcocho en el congelador mientras preparas el relleno.

Relleno:

En una cacerola mediana, combine la leche, los huevos, el azúcar glas, la maicena y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Continúe cocinando hasta que la mezcla alcance la consistencia de mayonesa, aproximadamente 2 minutos más. Transfiera el relleno a un tazón. Incorpore el queso crema, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Extienda el relleno uniformemente sobre la base de chocolate y refrigere hasta que cuaje por completo o durante toda la noche.
Cubierta:

Derrite el chocolate en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que esté suave; deja enfriar un poco. Bate la crema con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Incorpora una cucharada grande de crema batida al chocolate, y luego incorpora todo el chocolate a la crema. Desmolda el pastel. Extiende la cobertura por encima. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.