Cazuela con salchichas y huevos
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La receta de Giada De Laurentiis convierte los huevos revueltos, la salchicha y las tostadas en un solo plato: una capa de carne de salchicha y espinacas, cremoso queso de cabra y pan crujiente, coronado con huevos, todo horneado a la perfección.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 pan pequeño de campo, cortado en cubos de 1,5-2,5 cm (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 450 g de salchicha italiana dulce pavo molido crudo sin cáscara
- 1 trozo (140 g) de queso de cabra desmenuzado grueso (aproximadamente 1,5 tazas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 paquete (280-340 g) de espinacas baby frescas (escurridas)
- 1 lata (180 g) de tomates secos en aceite, picados gruesamente (escurridos)
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharadita de sal gruesa, más un poco más
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más
- 6 huevos de categoría CO
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 205°C.
Mezcla las rebanadas de pan con una cucharada de aceite y extiéndelas uniformemente en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos (ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que el pan y la salchicha seguirán cocinándose en la bandeja). Retira del horno y deja reposar. - Calienta el aceite restante en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y las salchichas. Desmenuza la mezcla de salchichas con una cuchara de madera y cocina hasta que la carne esté bien cocida y la cebolla blanda, de 8 a 10 minutos.
Agrega las espinacas y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates secos y la albahaca. - Sazonar con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Extender la mezcla uniformemente en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 33x20x5 cm.
Espolvorea con queso de cabra y coloca rebanadas de pan encima. Haz seis pequeñas hendiduras en la mezcla, ligeramente separadas entre sí. Cubre y refrigera. Puedes prepararlo con hasta dos horas de antelación. - Casca un huevo en cada hueco, asegurándote de que las yemas permanezcan intactas. Sazona ligeramente con sal y pimienta recién molida.
Hornee hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 15 minutos (o 18 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos).
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