Macarrones con queso y salchicha
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 22
calorías 290, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 315 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 22
calorías 290, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 315 mg, azúcar 3 GRAMO.
Añade salchicha dorada sin tripa a esta cazuela de macarrones con queso para una comida sustanciosa y rica en proteínas, mientras que los pimientos y cebollas asados le dan sabor y fibra. Antes de servir, hornea los macarrones con queso hasta que queden cubiertos con una deliciosa costra de queso. ¡Perfecto para un brunch abundante!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado.
- 1 cebolla picada
- 2,5 tazas de crema baja en grasa
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 paquetes de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 220 g de queso cheddar fuerte rallado
- 1 taza de queso Gruyère rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 ¾ tazas del agua, escurre el resto y reserva la pasta.
- Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala, desmenuzándola en trozos pequeños, durante unos 5 minutos. Con una espumadera, retira la carne dorada a un plato. Agrega el pimiento, la cebolla y una pizca de sal a la grasa que quedó en la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas, de 10 a 12 minutos; luego, colócalas en el plato con la salchicha.
- Limpia bien la sartén, añade la nata y la pimienta de cayena, y calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente. Cocina a fuego lento hasta que la nata se reduzca a 1,5 tazas, aproximadamente 15 minutos. Añade el queso crema y remueve hasta que se derrita. Incorpora gradualmente el queso cheddar y el gruyère, poco a poco, batiendo hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté suave. Retira del fuego.
- Agrega la pasta cocida y el agua de cocción a la salsa de queso y revuelve para distribuirla uniformemente. Añade la salchicha y las verduras, y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca los macarrones con queso en una fuente para hornear de 23 x 33 cm y hornea hasta que la salsa burbujee y la cazuela esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos.
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