Strata con salchicha italiana y pimientos dulces
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 665, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 417 mg, sodio 1028 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 665, grasa total 44 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 417 mg, sodio 1028 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta deliciosa cazuela con queso fundido, aromática salchicha italiana y pimientos dulces es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Si la preparas para el desayuno, puedes armarla la noche anterior, refrigerarla y hornearla antes de que todos se despierten.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para engrasar la sartén.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 350 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
- 2 pimientos rojos dulces, picados
- 3 tazas de crema (10%)
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 10 huevos grandes
- 1 barra (350 g) de pan rústico italiano, preferiblemente del día anterior, cortado en cubos de 2,5 cm (aproximadamente 6 tazas)
- 2 cucharadas de mozzarella rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasar con mantequilla una fuente para hornear de 22x32 cm.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos; pásala a un tazón con una espumadera. Agrega el pimiento a la sartén junto con ¼ de cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Reserva.
- En un bol mediano, combine la crema, el queso parmesano, el perejil, los huevos, 1 1/2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
- Coloca la mitad de los cubos de pan en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con 1.5 tazas de mozzarella, luego agrega la salchicha y los pimientos. Cubre con los cubos de pan restantes y vierte la mezcla de huevo uniformemente por encima. Cubre con papel film y deja reposar a temperatura ambiente de 30 minutos a 1 hora. Si lo preparas con anticipación, después de agregar la mezcla de huevo, cubre con papel film y refrigera durante la noche; luego, deja que las capas del pastel alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Retira el film transparente y esparce la media taza de mozzarella restante sobre la base. Hornea hasta que esté ligeramente inflada y firme en el centro, de 40 a 50 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y sirve.
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