Platos de carne a la italiana
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 255, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 395 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 255, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 395 mg, azúcar 2 GRAMO.
Estos cuencos de albóndigas en miniatura son, en realidad, albóndigas italianas rellenas de mozzarella fundida y salsa marinara, con una cobertura crujiente de pan rallado y queso parmesano. Un molde metálico para mini magdalenas te ayudará a darles forma de cuenco. El aperitivo perfecto para una fiesta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de leche
- 1/2 taza pan rallado italiano
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 3/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 450 g de carne picada (20% de grasa)
- 170 g de mozzarella semidesnatada, cortada en 24 cubos
- 0,5 tazas de terminado salsa marinara
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Equipos especiales: molde para 24 mini magdalenas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la leche con 1/4 de taza de pan rallado y deja reposar durante 5 minutos. Añade el ajo, el huevo, 1/2 taza de queso parmesano y 1 cucharadita de sal. Mezcla con las manos, distribuyendo los ingredientes uniformemente. Agrega la carne molida y mezcla.
- Coloca una cucharada colmada de la mezcla de carne en cada uno de los 24 moldes para muffins. Presiona el centro con el dedo para formar huecos de carne. Coloca un cubo de mozzarella en cada hueco. Cubre con film transparente y congela hasta que esté completamente firme, aproximadamente 2 horas. También puedes prepararlo la noche anterior y dejarlo en el congelador.
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). Coloca la rejilla sobre una bandeja para hornear con borde y rocíala generosamente con aceite en aerosol. Coloca el cuarto de taza restante de pan rallado en un tazón pequeño.
- Con una espátula pequeña o un cuchillo de mantequilla, retire las albóndigas congeladas del molde para muffins. Reboce cada albóndiga en pan rallado y colóquelas sobre la rejilla preparada. Añada una cucharadita de salsa marinara a cada albóndiga. En un recipiente pequeño, combine el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y el cuarto de taza restante de queso parmesano, y espolvoree la mezcla sobre cada albóndiga.
- Hornear, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que la carne esté bien cocida y el pan rallado esté crujiente, de 15 a 20 minutos.
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