Fideos con pollo, zanahorias y jengibre.
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 208, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 218 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 208, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 218 mg, azúcar 3 GRAMO.
La salsa aromática y rica en verduras es la protagonista de este plato, que además es fácil de llevar al trabajo en un recipiente. La receta indica mezclar la salsa con fideos cocidos, pero también queda genial con pescado o incluso como salsa para mojar alitas de pollo frito.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva + más si es necesario
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 5 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en rodajas finas.
- 4 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
- 0,5 cucharaditas de curry suave en polvo
- 200 g de pasta linguine
- 1 taza de pollo asado desmenuzado
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas muy finas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre y cocina, revolviendo, hasta que estén ligeramente blandos y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agrega las zanahorias, 2 1/2 tazas de agua, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar moreno, el curry en polvo y 1 cucharada de sal. Deja hervir, tapa y cocina a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar la mezcla. Transfiere todo a una licuadora y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Mantén la salsa a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre, añade un chorrito de aceite de oliva y deja enfriar a temperatura ambiente. Agrega la salsa de zanahoria y jengibre, el pollo, la cebolla verde y una pizca de sal. Si es necesario, añade un poco de agua caliente para aligerar la salsa. La pasta debe quedar bastante líquida y resbaladiza, ya que absorberá la mayor parte de la salsa al enfriarse. Guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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