Fideos con pollo en salsa de cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 807 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 570, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 807 mg, azúcar 6 GRAMO.
Para que los fideos queden bien cubiertos con la salsa, usa solo la mitad y añade el agua de cocción de los espaguetis. Así la salsa quedará ligera y cubrirá bien los fideos y las verduras. ¡Sirve la salsa restante como guarnición! La salsa de cacahuete se espesará al reposar, así que alíyala un poco en la sartén y estará perfecta al servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo finas, sin piel ni hueso (aproximadamente 450 g)
- 1 cucharada l. + 2 cucharaditas. sambal-olek
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de salsa de soja ligeramente salada
- 1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 200 g de espaguetis finos
- 3 manojos pequeños de bok choy, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 110 g de guisantes chinos, cortados por la mitad en diagonal
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua. Mezcla el pollo con 1 cucharadita de sambal oelek, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de sal y pimienta negra. En un recipiente aparte, mezcla las 2 cucharaditas restantes de sambal oelek con 2 cucharadas de salsa de soja, mantequilla de cacahuete, vinagre, 3 cucharadas de agua, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Añade sal al agua hirviendo y agrega los espaguetis. Cocina durante 1 o 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete para que queden al dente, añadiendo el bo choy durante los últimos 2 o 3 minutos de cocción. Vierte una taza de agua en un recipiente aparte y luego escurre el contenido en un colador.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté bien cocido, de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiérelo a una tabla de cortar.
- Vuelva a colocar la sartén a fuego medio y añada la cucharada restante de aceite vegetal. Agregue los guisantes y el pimiento; cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos pero crujientes, de 1 a 2 minutos. Añada los espaguetis y el bok choy, una pizca de sal y pimienta negra; cocine, revolviendo, de 3 a 5 minutos. Añada la mitad de la salsa de cacahuete y media taza del agua de cocción de la pasta reservada. Remueva para que se impregne bien, añadiendo más agua si es necesario. Añada la mayor parte de las cebolletas, reservando dos cucharadas para servir. Sazone con sal al gusto.
- Corta el pollo en rodajas. Reparte los fideos y el pollo en los cuencos. Rocía con la salsa de cacahuete restante y espolvorea con cebolletas picadas.
Nota
Si tienes alergia al cacahuete, utiliza mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de cacahuete, añadiendo un poco más de agua si fuera necesario.
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