Pizza con camarones y almejas
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 480, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pizza con gambas y almejas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 almejas pequeñas lavadas
- 230 g de tomates medianos pelados camarón, cortado por la mitad a lo largo
- 450 g de masa para pizza, descongelada a temperatura ambiente.
- Un poco de harina para evitar que la masa se pegue al papel de hornear.
- 1 chalota, picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 3 dientes de ajo machacados
- 0,5 taza de perejil y algunas hojas picadas para decorar.
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno boca abajo en la rejilla central del horno y precaliéntalo a 230 °C.
Coloca la masa sobre una bandeja de horno enharinada formando un rectángulo de 10 cm x 35 cm; esparce las chalotas por encima.
Rocíe con una cucharada de aceite de oliva y frote la masa, presionando suavemente la cebolla para que se adhiera. Salpimiente al gusto. Coloque el papel de hornear con la masa sobre una piedra para hornear precalentada. Hornee hasta que esté crujiente, de 10 a 15 minutos. - Mientras tanto, añade el vino, 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo a una sartén grande y deja que hierva a fuego medio.
Agregue las almejas, tape y cocine hasta que se abran las conchas, aproximadamente 6 minutos; use una espumadera para retirar las almejas y colocarlas en una tabla de cortar. (Si alguna almeja no se ha abierto, deséchela).
Deja cocer a fuego lento la mezcla de vino y mantequilla hasta que se reduzca a la mitad, unos 2-3 minutos. Saca las almejas de sus conchas y pícalas. - En una mini procesadora de alimentos, pica el perejil y añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la ralladura de limón al recipiente. Agrega el vino, el aceite y el ajo reservados de la cocción de las almejas y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Extiende la salsa de perejil sobre la masa horneada. Cubre con las almejas y los camarones; sazona ligeramente con sal y pimienta. Vuelve a meter al horno y hornea hasta que los camarones estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos. Espolvorea con perejil picado.
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