Chili sustancioso sin frijoles
Votos: 1
Tiempo: 5 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Chili de carne sin frijoles: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1400 g de paleta de ternera, cortada en cubos de 1,5 cm de grosor.
- 800 g de tomates enlatados picados y jugo colado por separado.
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cebollas medianas, picadas
- 1 chile jalapeño pequeño, picado
- 1 cucharada y por separado 1 cucharadita. chile en polvo
- 0,25 cucharaditas de canela molida
- 0,25 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharada de ajo picado
- 0,5 tazas de crema agria
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1 cucharadita salsa picante
- Necesitarás: olla multifunción
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto y añade aceite. Agrega la carne a la sartén por tandas, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que esté bien dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Agregue la cebolla, el jalapeño, 1 cucharada de chile en polvo, la canela, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y los tomates con su jugo al recipiente de la olla de cocción lenta. Agregue la carne dorada a la olla de cocción lenta.
Vierta el jugo de tomate en la sartén, raspe los restos dorados del fondo y vierta la mezcla en la olla de cocción lenta. Cierre la olla y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas. - En un tazón pequeño, combine la crema agria, la cucharadita restante de chile en polvo, el jugo de lima y la salsa picante, y mezcle bien hasta obtener una consistencia suave. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir.
Prueba y ajusta la sazón a tu gusto. Sirve el chili de carne con quesadillas y salsa de crema agria.
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