Chili de pollo en olla de cocción lenta
Votos: 3
Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Valor nutricional por ración:
calorías 507, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 507, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El toque final de este sustancioso plato, elaborado con dos tipos de frijoles (blancos y rojos), batatas y pollo molido, es una pizca de chile en polvo que se añade a cada porción y que, según Food Network Kitchens, "realza el sabor del chile".
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de pollo picado, preferiblemente troceado grueso.
- 3 cucharadas. chile en polvo, más 2 cucharaditas.
- 1 lata (425 g) de frijoles rojos (escurridos y enjuagados)
- 1 lata (425 g) de alubias blancas (escurridas y enjuagadas)
- 2 latas (800 g) de tomates ahumados troceados
- 1 batata (unos 280 g), pelada y rallada gruesa
- 1 lata (425 g) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de tapioca instantánea (se recomienda la de preparación rápida)
- 1-2 chiles chipotle, rebanados y sin semillas en salsa adobo.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo granulado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Una pizca de clavo molido
- 1/2 - 3/4 taza de cerveza negra (opcional)
- Ingredientes adicionales: Crema agria, queso rallado grueso, cebolletas picadas, chiles enlatados picados.
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Recetas con ingredientes similares: frijoles rojos, judías blancas, pollo picado, condimento de chile, tomates, batata, Chiles chipotle en salsa adobo, cebolla en polvo, gránulos de ajo, orégano, comino, clavel, canela, salsa de soja, cerveza oscura, cebollas verdes, cCrea agria
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pollo en la olla de cocción lenta. Agrega 3 cucharadas de chile en polvo y el resto de los ingredientes, incluyendo los frijoles, los chiles, las papas y las especias, excepto la cerveza. Mezcla bien, cierra la tapa y cocina a temperatura mínima durante 6 a 8 horas.
- Justo antes de servir, mezcla las 2 cucharaditas restantes de chile en polvo con la cerveza (si la usas), sazona de nuevo con sal y pimienta al gusto. Reparte el chili en tazones calientes. Sírvelo con queso rallado por encima.
Consejo práctico: Si añades chile en polvo antes de servir, realzará el sabor del plato final.
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