Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El toque especial que Michael Chiarello le da a esta bebida es la adición de un toque de canela aromática y una pizca de chile, que combinan a la perfección con helado de vainilla frío servido directamente en la taza.

Ingredientes:

• 3/4 taza de agua
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada colmada de café espresso instantáneo
• Una pizca de sal
• 70 g de chocolate negro rallado
• 2 tazas de leche
• Helado de vainilla
• Chile en polvo (especias molidas con chile)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

vaina de vainilla, canela, café, chocolate oscuro, leche, helado de vainilla, condimento de chile

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Preparación:

Paso 1
• Ponga a hervir una cacerola con agua. Abra la vaina de vainilla a lo largo y colóquela en el agua hirviendo. Agregue azúcar, canela, espresso y una pizca de sal. Cocine durante 1 minuto y agregue el chocolate negro. Revuelva hasta que la mezcla espese. Agregue la leche y cocine durante 1 minuto. Sirva inmediatamente con una bola de helado de vainilla y una pizca de condimento de chile.
Paso 2
• El chocolate caliente se puede preparar con antelación y recalentar. Antes de servirlo, bátelo o licúalo para obtener una bebida ligera y espumosa.

Votos: 2