ensalada mexicana

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 877, grasa total 80 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 748 mg, azúcar 9 GRAMO.

Si planeas una cena de inspiración tex-mex, esta ensalada mexicana es un excelente y vibrante complemento para el plato principal. Está repleta de verduras frescas, queso, un delicioso aderezo cremoso y maíz asado dulce y ahumado. El toque final lo dan los totopos de maíz, que le aportan un toque crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Repostaje

2 tazas de mayonesa
1 taza de leche
1 taza de crema agria
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita chile en polvo
0,5 cucharaditas de comino
Unas gotas de salsa picante, o al gusto.
1 diente de ajo rallado

Ensalada

3 mazorcas de maíz, desgranadas.
3 cabezas de lechuga de hoja verde, cortadas en rodajas finas.
2 tazas de tomates cherry rojos, cortados por la mitad.
Media cebolla roja, picada
1 taza de queso Monterey Jack rallado
2 tazas de totopos triturados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: maíz, lechuga de hoja, tomates cherry, cebolla roja, totopos, comino, condimento de chile, cCrea agria, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Repostaje:

En un tazón mediano, combine la mayonesa, la leche, la crema agria, el perejil, el cilantro, el chile en polvo, el comino, la salsa picante, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Reserve.
Ensalada:

Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Asa el maíz hasta que se ennegrezca, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar un poco y luego corta los granos de la mazorca.

Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un bol, por capas: primero las hojas de lechuga, luego los tomates, el maíz, la cebolla roja, el queso y los totopos.
Transfiera el aderezo a un tazón pequeño y sírvalo con la ensalada.

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