Chili a la sartén con pan de maíz
Votos: 2
Prepara chili, hornea pan de maíz y sírvelo todo en una sola sartén para la cena. El vapor que emana del picante chile rojo le da al pan una textura única y esponjosa.
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4 - 6
Complejidad: promedio
Porciones: 4 - 6
Chili de frijoles rojos en una tapa de pan de maíz.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne de res (cuello y paleta), cortada en cubos de 1,3 cm.
- 2 latas (280 g cada una) de tomates troceados con chile, escurridos
- 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3/4 taza de harina de maíz, más 1 cucharada para enharinar la carne.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- 3-4 cucharadas. chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 3 tazas de caldo de pollo
- 4 cucharadas de azúcar
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de crema agria, más un poco más para servir.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 taza de harina, más 1 cucharada para enharinar la carne.
- 100 g de queso cheddar rallado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, Frijoles rojos, tomates, pan de maíz, huevos, leche, queso cheddar, cCrea agria, condimento de chile, comino
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 30 cm a fuego alto hasta que esté muy caliente. Sazona la carne con sal y pimienta, espolvorea con 1 cucharada de harina y 1 cucharada de harina de maíz. Agrega la carne a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, de 6 a 10 minutos.
Baja el fuego a medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 8 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Agrega el chile en polvo (si no te gusta picante, usa menos) y el comino y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo, los tomates, los frijoles y 1 cucharada de azúcar. Deja que hierva a fuego lento. Cocina hasta que la carne esté tierna y la salsa espese, aproximadamente 30 minutos. Si el líquido se evapora y la carne queda cubierta en menos de tres cuartas partes, agrega un poco más de agua. - Mientras tanto, coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 200 °C. En un tazón mediano, mezcle con un batidor los 3/4 de taza restantes de harina de maíz, 3/4 de taza de harina de trigo, 3 cucharadas de azúcar, bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal.
En otro recipiente, mezcla la crema agria, la leche y el huevo. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y bate hasta que estén bien combinados. Agrega la mantequilla derretida y el queso cheddar. Con una cuchara, coloca porciones ovaladas de la masa sobre el chili, dejando espacio entre cada una. La masa no cubrirá completamente el chili. - Hornea durante unos 17 minutos, hasta que las tortillas de maíz estén doradas y mantengan su forma al tocarlas. El chile debe estar burbujeante y caliente. Retira la sartén del horno y sirve con crema agria.
Receta Chili con carne molida, horneado bajo una costra de maíz y queso. con salsa de aguacate.
Categorías:
Recetas similares
