Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento con chiles chipotle

Votos: 1

Cómo preparar costillas de cerdo con chipotle en olla de cocción lenta

Tiempo: 7 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1230, grasa total 82 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 77 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 315 mg, sodio 750 mg, azúcar 36 GRAMO.

Estas costillas sabrosas y picantes se cocinan en una olla de cocción lenta durante 7.5 horas, lo que significa que puedes prepararlas por la mañana y llegar a casa después del trabajo por la noche para disfrutar de una deliciosa comida de fin de semana. Y ni siquiera necesitarás encender la parrilla. Simplemente termina de cocinarlas asándolas durante unos minutos. Quedarán deliciosas, con un agradable sabor ahumado gracias a los chiles chipotle, una corteza brillante y picante con un toque de sabor a barbacoa, y la carne se desprenderá del hueso con facilidad. Sírvelas con pan de maíz o úsalas en sándwiches.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 costillar de cerdo de 1,3 a 1,8 kg, cortado por la mitad.
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
1 cucharada de chile chipotle en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de orégano seco
3/4 taza salsa barbacoa chipotle
1/4 cucharada de néctar de agave
Cilantro fresco, rodajas de lima, pan de maíz, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: costillas de cerdo, cerdo, salsa barbecue, néctar de agave, condimento de chile, orégano, comino

Cocinar el plato según la receta:

Sazona las costillas con sal y pimienta negra, y úntalas con aceite vegetal. En un tazón pequeño, mezcla azúcar morena, chile chipotle molido, comino y orégano. Espolvorea la mezcla de especias sobre las costillas y frótala bien sobre la carne. Coloca las costillas en una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos. Tapa y cocina a fuego lento durante 7.5 horas.
Precalienta el horno a la función de asar y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. En un bol, mezcla la salsa barbacoa y el néctar de agave. Coloca las costillas en la bandeja preparada y úntalas por ambos lados con la mitad de la salsa barbacoa. Dales la vuelta con el hueso hacia abajo y ásalas hasta que el glaseado burbujee y adquiera un color dorado, de 3 a 5 minutos.