Chili vegetariano con pan de maíz con queso en una bandeja para hornear.

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 538, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 1123 mg, azúcar 13 GRAMO.

Cuando empieza a bajar la temperatura, no hay nada más reconfortante que una comida cocinada al horno. Este chili caliente se prepara en el horno sobre una bandeja para hornear. No lleva carne, pero la batata y la coliflor, asadas con especias, le dan un sabor intenso. Otra ventaja del chili al horno es que puedes hornear pan de maíz encima para una comida vegetariana completa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cebolletas picadas gruesas, más algunas adicionales para servir.
2 chiles poblanos, sin semillas y picados (opcional)
2 batatas, peladas y cortadas en cubos
1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes pequeños
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada. chile en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
0,5 cucharaditas de comino molido
3/4 taza de harina de maíz
0,5 tazas de harina
1 cucharada de azúcar moreno claro bien compactado
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 taza de maíz fresco o descongelado
2/3 taza de queso cheddar fuerte rallado (90 g) + extra para servir
1 taza de leche agria o kéfir
55 g de mantequilla sin sal derretida
2 frascos de salsa de tomate (220 gramos cada uno)
1 lata (425 g) de frijoles negros, reservados
1 taza de caldo de verduras ligeramente salado
Aguacate en cubos, crema agria, hojas de cilantro fresco y salsa picante para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: coliflor, frijoles negros, batata, Palta, pimiento poblano, maíz, salsa de tomate, leche agria, kéfir, queso cheddar, condimento de chile, polvo de ajo, comino

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. En una bandeja para hornear, mezcla las cebolletas, los chiles poblanos, las batatas y la coliflor con aceite vegetal, chile en polvo, ajo en polvo, comino y 1 cucharadita de sal; extiéndelas en una sola capa. Asa a la parrilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes de las verduras estén dorados, de 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar morena, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal. Agregue el maíz y 1/3 de taza de queso cheddar. Añada el suero de leche y la mantequilla y mezcle bien.

Retire la bandeja para hornear y precaliente el horno a 245 °C (450 °F). Agregue la salsa de tomate, los frijoles negros con su líquido, el caldo de verduras y 1.5 cucharaditas de sal a las verduras asadas y mezcle suavemente. Coloque 12 cucharadas de masa encima, separándolas unos 4 cm. Espolvoree la masa con el 1/3 de taza de queso cheddar restante.
Hornea hasta que el chili burbujee y la cobertura esté dorada y bien cocida, de 25 a 30 minutos. Sirve con cebolletas, queso cheddar rallado, aguacate en cubos, crema agria, hojas de cilantro y salsa picante.

Nota

Para que esta receta sea sin gluten, sustituya la harina de trigo común por la misma cantidad de harina sin gluten.

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