Cazuela de pan de maíz con chile
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 310, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 634 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 310, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 634 mg, azúcar 3 GRAMO.
Este sustancioso guiso de carne lleva un rico chili y carne horneada bajo una capa de sabroso pan de maíz. Para prepararlo, cocine a fuego lento la carne molida en una salsa de tomate con maíz y especias, incluyendo el chili molido que le da nombre al plato. Luego, cubra el chili con masa para panecillos de maíz (hecha con una mezcla para pan de maíz comprada) y hornee hasta que la cobertura esté firme. Sirva el guiso con queso cheddar rallado y un chorrito de crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 700 g de carne molida magra
- 1,5 tazas de salsa
- 1 paquete de 340 g de maíz blanco congelado, descongelado
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de chile mexicano picante en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 paquetes de 220 g de mezcla seca para muffins de maíz
- 1,5 tazas de leche entera
- 1 taza de queso cheddar rallado (aproximadamente 110 g)
- 1/4 taza de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que esté brillante, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Añade la carne molida a la cebolla y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, de 8 a 10 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Agrega la salsa, el maíz, el caldo de verduras, el chile en polvo, el comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la carne. Transfiere todo a una fuente para hornear de 22x32 cm, extendiéndolo en una capa uniforme.
- En un tazón grande, combine la mezcla para panecillos de maíz con la leche. Extienda la masa en una capa fina sobre el chili. Hornee hasta que esté dorado, de 30 a 40 minutos. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos para que cuaje. Sirva espolvoreado con queso cheddar rallado y rociado con crema agria.
Nota
El chile en polvo mexicano picante es un condimento que se usa para dar un toque picante a las comidas. Todo comienza con chiles rojos secos, que se tuestan, se muelen y luego se mezclan con especias como comino, orégano, ajo en polvo y sal.
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