Sándwiches de pavo a la francesa
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 720, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 64 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 1373 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 720, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 64 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 1373 mg, azúcar - GRAMO.
Sándwiches de pavo a la francesa: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 650 g de filete de pechuga de pavo con piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta recién molida
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 3 cucharadas. salsa Worcestershire
- 4 mini baguettes, cortadas por la mitad a lo largo
- 4 lonchas de queso provolone
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Cocinar el plato según la receta:
- Frota la pechuga de pavo con 1 cucharada de aceite de oliva, tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agrega la pechuga de pavo, con la piel hacia abajo, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta y cocina durante 2 minutos más. Reduce el fuego a medio, agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo, y cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y la salsa Worcestershire y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y continúa cocinando hasta que el pavo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Transfiere la pechuga de pavo a una tabla de cortar y déjala reposar durante 5 minutos para que los jugos se distribuyan uniformemente, luego córtala en rebanadas.
- Precalienta el horno a temperatura alta. Unta el interior de una baguette con aceite de oliva. Coloca las dos mitades inferiores de la baguette en una bandeja para hornear y cúbrelas con lonchas de queso. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Cubre con el pavo y las verduras, vierte los jugos por encima y luego tapa con las dos mitades superiores de la baguette. Vierte los jugos en una salsera y sírvelos con los sándwiches.
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