Sándwiches Reuben de pavo
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 625, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 2381 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 625, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 2381 mg, azúcar 0 GRAMO.
El sándwich Reuben americano es una combinación única de pan integral, carne, chucrut y queso suizo fundido. Esta receta sustituye la tradicional carne en conserva por pechuga de pavo en lonchas finas. Se sirven en pan de centeno untado con mayonesa y cubiertos con chucrut salteado con manzanas y cebolletas, y lonchas de queso. Hornea los sándwiches y disfruta de una fantástica explosión de sabores con toques ácidos, dulces, cremosos y picantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de pavo en rodajas
- 2,5 cucharadas de mantequilla ablandada
- 3 cebolletas, la parte blanca y 5 cm de hojas, finamente picadas.
- 1 lata (220 g) de chucrut, enjuagado
- 1 manzana pequeña, pelada y rallada
- 1/4 taza de mayonesa
- 2-3 cucharadas de salsa de chile
- 2 cucharaditas de alcaparras picadas + 1 cucharadita de líquido
- 8 rodajas de pepinillos encurtidos + 1 cucharadita de salmuera
- 8 rebanadas de pan de centeno con semillas
- 1,5 - 2 tazas de queso suizo rallado (unos 170 g)
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Recetas con ingredientes similares: pavo, pan de centeno, pepino encurtido, alcaparras, salsa de chile, chucrut, queso suizo, manzanas
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta una cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la parte blanca de la cebolla y cocina durante unos 3 minutos. Añade el chucrut y la manzana, y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el chucrut esté blando y dorado, aproximadamente 10 minutos. Agrega la mitad de las cebolletas y cocina durante un minuto más.
- Precalienta el horno a la función de asar. Mezcla la mayonesa, la salsa de chile, las cebolletas restantes, las alcaparras con su líquido y la salmuera de los pepinillos.
- Unta aproximadamente media cucharadita de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloca cuatro rebanadas, con la mantequilla hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unta la mezcla de mayonesa en cada rebanada y luego agrega el pavo, los pepinillos y el chucrut. Espolvorea con queso y gratina hasta que el queso se derrita, aproximadamente dos minutos.
- Unta más mayonesa en el lado seco de las 4 rebanadas de pan restantes; coloca los sándwiches con el lado untado hacia abajo. Vuelve a meterlos en el horno y ásalos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta una vez, durante unos 2 minutos.
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