Apto para niños: Galletas de queso saludables
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 160, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 280 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 160, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 280 mg, azúcar 1 GRAMO.
Las galletas de queso hechas con esta sencilla receta superarán a las compradas en la tienda, gracias a su riqueza en auténtico queso cheddar y parmesano, que ofrece un sabor intenso sin aditivos artificiales. Son crujientes y desmenuzables, y una pizca de cúrcuma les da un tono dorado tradicional. Hornea estas galletas de queso con tus hijos. Deja que midan los ingredientes y mezclen la masa en la licuadora. Los niños mayores incluso pueden intentar extender la masa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 huevo grande, separar la yema de la clara.
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
- 3/4 cucharadita de sal gruesa + extra para espolvorear
- 0,5 cucharaditas de mostaza en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
- 0,5 tazas de queso cheddar rallado
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, queso cheddar, queso parmesano, vinagre de sidra de manzana, mostaza en polvo, cúrcuma, paprika
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la clara de huevo, el vinagre y 3 cucharadas de agua; reserve. Coloque la yema de huevo en un tazón pequeño, cúbrala y refrigérela hasta que esté lista para usar.
- En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la sal, la mostaza, el pimentón y la cúrcuma. Agrega la mantequilla, el queso cheddar y el parmesano y procesa hasta que la mantequilla se haya deshecho por completo. Vierte la mezcla de claras de huevo y procesa hasta que la masa se integre. No importa si queda un poco húmeda.
- Coloca la masa sobre un trozo grande de film transparente y dale forma de cuadrado de 1 cm de grosor. Envuelve la masa con film transparente y refrigérala hasta que esté fría y firme, aproximadamente 1 hora.
- Coloque dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C.
- Extiende la masa sobre un trozo grande de papel de horno (para evitar que se pegue a la encimera) formando un cuadrado de 25 cm de lado y 0,3 cm de grosor. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoréala con harina. Recorta los bordes para que quede uniforme y luego córtala en cuadrados de 2,5 cm (un cortador de pizza giratorio es ideal).
- Bate dos cucharaditas de agua con la yema de huevo. Pinta la parte superior de cada galleta con esta mezcla. Espolvorea cada galleta con una pizca de sal.
- Hornea las galletas, dos bandejas a la vez, hasta que estén bien doradas por debajo, aproximadamente 20 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Guarde las galletas saladas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o congélelas hasta por 1 semana..
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