Batatas asadas con malvaviscos
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 328, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 106 mg, azúcar 37 GRAMO.
calorías 328, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 106 mg, azúcar 37 GRAMO.
«Cuando preparo este plato, me siento como una niña en la cocina de mi madre», confiesa Sunny Anderson. «Lo mejor es ver cómo los malvaviscos burbujean y se tuestan en el horno». Sunny prepara un jarabe sencillo con azúcar moreno, mantequilla y agua para darle a las batatas un dulzor extra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar el molde.
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1,5 kg de batata
- 1 limón, cortado en rodajas finas y sin semillas.
- 0,5 tazas de nueces picadas
- 3 cucharadas. malvavisco
- Además: Fuente para hornear de 3 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Agrega el azúcar moreno y media taza de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo, hasta que el jarabe espese, aproximadamente 10 minutos.
- Pon a hervir una olla grande con agua. Mientras tanto, pela las batatas y córtalas longitudinalmente, y luego nuevamente en cuartos largos. Corta cada cuarto en trozos de 2,5 cm. Cocina las batatas hasta que estén ligeramente tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
- Escurre las batatas y colócalas en una sola capa en una fuente para hornear de 3 litros previamente engrasada. Rocíalas con almíbar, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Coloca rodajas de limón encima y hornea durante 35 minutos, rociando las batatas con almíbar dos veces durante este tiempo. Las batatas estarán tiernas al pincharlas.
- Retire del horno, deseche las rodajas de limón y espolvoree las batatas con nueces. Cubra con malvaviscos. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F), vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee hasta que los malvaviscos estén inflados y dorados, aproximadamente 10 minutos más.
Categorías:
receta / Platos ricos en fibra / Platos sin gluten / Bajo contenido de sodio / Horno / Platos de otoño / Platos festivos / Cena con invitados / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Guarniciones / Verduras y setas / Platos de patatas / Batata / Gratinados y guisos de patata / Guarniciones de patatas / Sunny Anderson
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