Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las batatas moradas al horno están igual de ricas que las naranjas, pero son más llamativas y perfectas como guarnición para las fiestas. Esta receta lleva batatas moradas al horno con rodajas de limón, harissa y comino, que les aportan una explosión de sabores con toques ácidos, dulces, picantes y cítricos. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Ingredientes:

• 2 batatas moradas grandes
• 1 cucharada de harissa
• 1 cucharadita de comino molido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, salsa harissa, comino, limón, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Corta en rodajas finas dos batatas moradas grandes. Colócalas en una bandeja para hornear con borde y mézclalas con medio limón (en cuartos y rodajas), 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harissa y 1 cucharadita de comino molido; sazona con sal y pimienta.
Paso 2
• Hornee a 220 °C (425 °F), revolviendo una vez, hasta que las batatas estén tiernas, unos 30 minutos. Espolvoree con perejil finamente picado.

Votos: 5