Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las patatas acordeón, o patatas Hasselback, son una excelente manera de servir una guarnición con estilo. Cada porción consiste en una patata cortada en rodajas gruesas en forma de acordeón, untada con una mezcla de mantequilla, aceite de oliva y cebolleta, horneada hasta que esté crujiente y servida así. Tienen un aspecto muy apetitoso. Para cocinarlas, elige patatas largas y, para cortarlas con precisión, colócalas entre dos palillos chinos. Puedes usar esta receta como base y personalizarla con tus especias y hierbas favoritas.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas, lavadas con un cepillo
• 110 g de mantequilla ablandada
• 0,5 tazas de aceite de oliva
• 1/3 taza de cebollino picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, cebollino

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230°C.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el aceite de oliva, las cebolletas, un poco de sal y pimienta negra.
Paso 3
• Coloca la patata entre los mangos de dos cucharas de madera o dos palillos chinos. Corta la patata en rodajas finas, dejando 0,5 cm de margen; los mangos de las cucharas evitarán que la cortes por completo. Repite el proceso con las patatas restantes.
Paso 4
• Coloca las patatas en una bandeja para hornear y úntalas con la mezcla de aceite, asegurándote de que penetre en todos los cortes. Hornea hasta que estén tiernas y crujientes, de 55 a 60 minutos.

Votos: 2