Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Prepara una deliciosa ensalada de patatas rompiendo con la tradición y aderezándola con la increíble vinagreta de leche fermentada Green Goddess en lugar de mayonesa. Elevará tu ensalada típica de patatas cocidas, huevos y beicon frito a un nivel de sabor completamente nuevo, infundiéndole notas refrescantes. La vinagreta incluye una mezcla de mayonesa y crema agria, junto con abundantes hierbas frescas, zumo de limón, ajo, alcaparras ácidas y un toque de filete de anchoa, que realza la combinación de sabores. Para una presentación más llamativa, usa patatas pequeñas de varios colores, sin pelar.

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1 kg de patatas baby surtidas, cortadas por la mitad
• 6 lonchas gruesas de beicon, picadas
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 taza de aderezo Green Goddess (ver receta a continuación)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, apio, Boquerones, huevos, tocino, estragón

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría hasta una profundidad de unos 2 cm. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Escurre los huevos y enjuágalos con agua fría en el fregadero para que se enfríen por completo; pélalos y córtalos en rodajas.
Paso 2
• Mientras tanto, coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría hasta una profundidad de unos 2 cm; sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. Escurre y deja enfriar durante 5 minutos.
Paso 3
• En una sartén grande antiadherente, cocine el tocino a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 7 minutos. Transfiéralo con una espumadera a un plato forrado con papel absorbente.
Paso 4
• En un bol grande, combine las papas, los huevos duros, el tocino, las cebolletas y el apio. Agregue el aderezo y mezcle bien; sazone con sal y pimienta al gusto.
  
  

  Gasolinera Green Goddess

  
  En una licuadora, combine media taza de mayonesa y media taza de crema agria, un tercio de taza de perejil picado y cebolletas picadas, y un cuarto de taza de estragón finamente picado. Agregue dos filetes de anchoa, un diente de ajo picado, una cucharada de alcaparras, el jugo de un limón, media cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta negra molida; licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
  Salida: 1,5 cucharadas.

Votos: 1