Macarrones con queso César y col rizada
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 282, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 371 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 282, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 371 mg, azúcar 5 GRAMO.
Este plato, repleto de todos los sabores de una ensalada César, se prepara de principio a fin en una sola olla, lo que facilita enormemente la limpieza. Los macarrones se cocinan directamente en leche, que luego se combina con una mezcla de mozzarella, cheddar y queso crema para crear una salsa espesa y cremosa. El aderezo César le da un sabor único, mientras que las hojas de col rizada aportan fibra. Sirve los macarrones con queso César con crutones crujientes (o crutones normales) y queso parmesano rallado grueso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de leche entera
- 340 g de pasta (aproximadamente 3 tazas)
- 8 tazas de col rizada picada
- 220 g de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 90 g de mozzarella semidesnatada rallada (aproximadamente 3/4 de taza)
- 60 g de queso crema, cortado en trozos pequeños
- 1 taza de aderezo cremoso para ensalada César con parmesano
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 taza de picatostes especiados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine la leche y la pasta y llévelas a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que la pasta se pegue.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté tierna y la leche haya espesado hasta alcanzar la consistencia de crema espesa, de 4 a 5 minutos. Agrega la col rizada y continúa cocinando a fuego lento hasta que se ablande por completo, aproximadamente 2 minutos.
- Reduzca el fuego, agregue el queso cheddar, la mozzarella, el queso crema y 1.5 cucharaditas de sal y mezcle hasta obtener una consistencia suave, espesa y cremosa.
- Agrega el aderezo César cremoso con queso parmesano. Retira del fuego y espolvorea con queso parmesano, crutones y pimienta negra recién molida. Los macarrones con queso se espesarán al enfriarse; si lo deseas, puedes diluirlos con un poco de agua caliente.
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