Puré de papas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El puré de patatas con leche y mantequilla es muy suave y deja un agradable regusto cremoso. Su textura también depende del método de preparación. Para obtener un resultado suave y cremoso, lo mejor es usar un colador o un machacador de patatas. Una pizca de nuez moscada recién rallada le dará un ligero toque especiado. Sírvalo como guarnición con platos de carne y pescado o con una ensalada de verduras frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de patatas (aproximadamente 4 tubérculos medianos), peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 1 cucharadita de sal gruesa, y más si es necesario.
- 3/4 taza de leche entera
- 1/4 taza de mantequilla
- Nuez moscada rallada (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, coloque las papas, una cucharadita de sal y agregue suficiente agua fría para cubrirlas por completo. Lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave y cocine hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurra las papas, dejando las papas en la cacerola.
Coloca la sartén a fuego medio y calienta, agitando la cacerola, durante aproximadamente un minuto para secar las patatas. Transfiere las patatas a un colador, un machacador de patatas o un bol. - Vierta la leche y la mantequilla en una cacerola y caliente a fuego medio-alto hasta que la leche esté caliente y la mantequilla se haya derretido. Retire la cacerola del fuego. Pase las papas por un colador, macháquelas con un pasapurés o macháquelas con un pasapurés.
Incorpora la leche y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta al gusto y añade nuez moscada si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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