Puré de patatas con queso crema

Votos: 4

Foto del plato: Anna Williams

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Receta de puré de patatas batido con nata y queso crema.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de patatas amarillas pequeñas
Sal gruesa
1,5 cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
1/4 taza de crema para beber al 10%
60 gr. cremoso requesón a temperatura ambiente
pimienta negra molida gruesa

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y sazona generosamente con sal. Tapa y lleva a ebullición a fuego alto.

Cocine durante 20-30 minutos, hasta que las papas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Escurra, reservando 1/4 de taza del agua de cocción. Vuelva a colocar las papas en la sartén caliente y séquelas con papel absorbente durante unos 2 minutos.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento. Añada la crema.

Añade la nata caliente y la mantequilla derretida a las patatas. Luego, agrega el queso crema y sazona con sal y pimienta negra.

Machaca las patatas con un mortero o un tenedor grande. Si el puré está demasiado espeso, añade un poco del agua de cocción reservada, no más de una cucharada cada vez. Prueba y añade más sal y pimienta si es necesario. Sirve el puré de patatas caliente con las patatas fritas al estilo español. filete de res.

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