Tilapia con espárragos al vapor y menta
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 230, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 184 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 230, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 184 mg, azúcar - GRAMO.
Sirve el filete de tilapia a la plancha con espárragos al vapor y cúbrelo con gremolata de menta. Esta mezcla de menta fresca, ralladura de limón, ajo y hojuelas de pimiento rojo le da un sabor vibrante al plato, realzando los sabores neutros del pescado y los espárragos. Cocina los espárragos al vapor hasta que estén ligeramente tiernos, pero aún crujientes y jugosos. Rocía con aceite de oliva y sirve para una cena ligera y saludable con una copa de vino blanco seco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 filetes de tilapia (aproximadamente 0,5 kg en total), cortados por la mitad.
- 1 kg de espárragos finos y tiernos, recortados.
- 3 cucharadas de hojas de menta picadas gruesas
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva + 4 cucharaditas para rociar sobre los espárragos
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la cesta de vapor en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, hasta una profundidad de 2 cm. Agrega los espárragos, tapa y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes, de 6 a 8 minutos.
- En un plato pequeño, combine la menta, el ajo, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo.
- Unta la tilapia con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca dos trozos en una sartén precalentada; cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que el pescado se vuelva blanco, de 5 a 7 minutos. Sírvelos en platos. Repite el proceso con el resto del pescado.
- Sirva la tilapia con espárragos, adornada con gremolata de menta. Si lo desea, rocíe los espárragos y el pescado con aceite de oliva.
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