Tilapia frita con ensalada de frijoles carita
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 397, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 440 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 397, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 440 mg, azúcar 0 GRAMO.
El tierno filete de tilapia tiene un sabor neutro que combina a la perfección con cualquier condimento. Para que el pescado frito quede realmente delicioso, frote un lado del filete con una mezcla de pimentón, comino, sal y pimienta negra. Freírlo en aceite de oliva crea una deliciosa costra y un sabor ligeramente picante. Sirva la tilapia con una ensalada abundante y jugosa de frijoles carita enlatados, repollo rallado y lechuga, aderezada con una vinagreta única de crema agria y salsa verde. Una rebanada de pan de maíz fresco es el acompañamiento perfecto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de tilapia, de 170 g cada uno.
- 1 cucharada de pimentón
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 1/3 taza de salsa verde enlatada
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de mezcla preparada de ensalada de repollo rallado (bolsa de 400 g)
- 1 lata (425 g) de frijoles carita, enjuagados
- 6 tazas de lechuga romana rallada (1 cabeza pequeña)
- pan de maíz, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, el comino y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Frote un lado del filete de pescado con la mezcla de especias.
- Mezclar en un tazón grande salsa verdevinagre, crema agria, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Agrega la mezcla de ensalada de col y los frijoles y revuelve. Agrega la lechuga al tazón, pero no la revuelvas.
- En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega 2 filetes de tilapia, con el lado sazonado hacia abajo, y cocina hasta que se doren, de 3 a 4 minutos. Con cuidado, voltea el pescado y continúa cocinando hasta que esté firme, otros 2 o 3 minutos. Pásalo a un plato y mantenlo caliente. Repite el proceso con la cucharada de aceite de oliva restante y los 2 filetes de pescado restantes.
- Mezcla la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el pescado con la ensalada y el pan de maíz.
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