Tilapia marroquí a la parrilla con berenjena
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 470, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Tilapia y berenjena con pesto marroquí: filete de tilapia a la parrilla con salsa pesto, acompañado de berenjena a la parrilla y cuscús. Es un plato delicioso y sencillo, y además, se prepara en muy poco tiempo. Es una excelente opción para una cena saludable, ya que tanto el cuscús como la tilapia son fáciles de digerir y ricos en vitaminas y nutrientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas (de unos 225 g cada una), cortadas longitudinalmente
- 4 filetes de tilapia (170-220 g cada uno)
- 1/2 taza de cuscús integral
- 1 diente de ajo, prensado con un prensador de ajos.
- 1 taza de cilantro
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Ralladura de 1/2 limón
- 1,5 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de yogur griego descremado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el grill del horno.
En una cacerola pequeña, pon a hervir 3/4 de taza de agua con 1/2 cucharadita de sal. Coloca el cuscús en un tazón mediano resistente al calor y vierte el agua hirviendo con sal. Tapa el tazón y déjalo reposar hasta que el cuscús esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Revuelve con un tenedor. - Mientras tanto, en una licuadora, triture el ajo, el cilantro, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/4 de taza de agua. Agregue la ralladura de limón, el comino, el cilantro fresco, el pimentón y 1/4 de cucharadita de sal.
Haz cortes en forma de rejilla en la pulpa de las berenjenas, a un centímetro de distancia entre sí, y colócalas con el lado cortado hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unta con 2 cucharadas de hierbas trituradas y sazona con sal y pimienta. Fríe las berenjenas, sin darles la vuelta, hasta que estén doradas y tiernas, de 10 a 15 minutos. - Coloca la tilapia en otra bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unta con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa el pescado a la parrilla hasta que esté bien cocido, de 5 a 8 minutos. Unta cada filete con una cucharadita de las hierbas trituradas.
- Reparte el pescado, el cuscús y la berenjena en los platos. Mezcla el yogur con una cucharada de agua y viértelo sobre la berenjena. Rocía el pescado con las hierbas restantes y espolvorea con cilantro. Sirve con rodajas de limón.
Receta salmón con berenjena y romero japonés.
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