Pollo con patatas al ajillo y espárragos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 410, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 520 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 410, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 520 mg, azúcar 0 GRAMO.
La pechuga de pollo se hornea en una sola bandeja con papas, ajo, espárragos y tomates cherry. Unos minutos antes de que esté lista, se espolvorea con queso parmesano rallado y perejil, y se asa a la parrilla hasta que las verduras y el pollo queden cubiertos con una ligera costra de queso y hierbas. El pollo y las verduras quedan increíblemente jugosos, y la papa asada, con un sabor exquisito. ¡Una idea genial para una cena familiar de domingo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 1 cabeza de ajo, dientes pelados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de unos 170 g cada una)
- 1 manojo de espárragos medianos (unos 450 g), con los extremos duros recortados y los tallos cortados por la mitad.
- 2 tazas de tomates cherry
- 0,5 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear con borde en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Mezcla las papas y los dientes de ajo en un tazón con 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida; reserva.
- Espolvorea el pollo con ½ cucharadita de sal y unas vueltas del molinillo de pimienta negra. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo hasta que se dore, de 1 ½ a 2 minutos por cada lado. Transfiérelo a una bandeja para hornear caliente. Coloca las papas y el ajo alrededor del pollo; no laves el recipiente. Hornea hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el pollo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio; deja las papas y el ajo en la bandeja para hornear.
- Añade los espárragos y los tomates al mismo bol; mézclalos con la cucharada de aceite de oliva restante y ¼ de cucharadita de sal. Colócalos en una bandeja para hornear junto con las patatas. Hornea hasta que las verduras estén tiernas y los tomates empiecen a reventar, de 13 a 15 minutos.
- Retire la bandeja del horno y programe el horno en función gratinar. En un tazón pequeño, combine el queso parmesano, el perejil y la ralladura de limón. Coloque el pollo sobre las verduras y espolvoree con la mezcla de parmesano. Gratine hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.
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