Pollo a la parmesana estilo Tex-Mex
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 1034, grasa total 61 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 260 mg, sodio 1301 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 1034, grasa total 61 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 260 mg, sodio 1301 mg, azúcar 6 GRAMO.
Prepara pollo a la parmesana italiano con un toque tex-mex. Esta receta utiliza filetes finos de pechuga de pollo, pero sustituye la salsa marinara italiana por salsa mexicana, el pan rallado por totopos triturados y la mozzarella y el parmesano por queso pepper jack picante. También incluye los ingredientes tradicionales tex-mex: antes de servir, el pollo a la parmesana se corona con rodajas finas de jalapeño y cilantro fresco picado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de totopos
- 2 pechugas de pollo (220 g) sin hueso ni piel
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita chile en polvo
- 3 huevos grandes
- 0,5 tazas de aceite de colza (canola)
- 1 frasco (425 g) de salsa con trozos de verduras
- 1 paquete (220 g) de queso pepper jack, cortado en rebanadas de 0,5 cm de grosor.
- 1 jalapeño, cortado en rodajas finas (retirar las semillas para reducir el picante)
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, totopos, huevos, condimento de chile, pimiento jalapeño, salsa de salsa, queso pepper jack, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Coloque las patatas fritas en un procesador de alimentos y tritúrelas hasta que estén finamente picadas; reserve.
- Prepara una zona de empanizado colocando tres recipientes poco profundos uno al lado del otro. En uno, mezcla la harina, el chile en polvo y media cucharadita de sal. En otro, bate los huevos, y en el tercero, espolvorea los totopos triturados.
- Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para formar 4 filetes finos. Enharina cada filete. Pásalo por el huevo, dejando que escurra el exceso, y luego pásalo por totopos triturados. Colócalos en un plato y empaniza los filetes restantes.
- En una sartén grande antiadherente, calienta 1/4 de taza de aceite a fuego medio hasta que una gota de pan rallado chisporrotee. Agrega 2 hamburguesas al aceite, asegurándote de que no se toquen. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiérelas a un plato cubierto con papel absorbente. Agrega el 1/4 de taza de aceite restante a la sartén, caliéntalo y luego fríe las hamburguesas restantes.
- Extiende media taza de salsa uniformemente en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Coloca el pollo en una sola capa. Vierte un cuarto de taza de salsa sobre cada filete. Espolvorea el queso uniformemente sobre el pollo. Hornea hasta que el queso esté dorado y derretido, de 25 a 30 minutos. Decora con jalapeño y cilantro.
Categorías:
Recetas similares
