Shawarma con pollo, salsa de pepino y tomate y salsa tahini.

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Cómo preparar shawarma de pollo con salsa de pepino y tomate y salsa tahini

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Puedes preparar un delicioso y jugoso shawarma en casa sin necesidad de una parrilla especial. Los muslos de pollo se cortan en rodajas finas, se marinan en especias y se asan en brochetas, lo que les da el mismo aroma, sabor y jugosidad que el shawarma comprado en la tienda. Si asas el pollo en brochetas de madera, asegúrate de remojarlas primero en agua fría para evitar que se quemen. Sirve el pollo en pan de pita con una salsa picante de pepinos y tomates frescos, rociada con salsa tahini.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Shawarma de pollo

1,5 cucharaditas de comino molido
1,5 cucharaditas de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita chile en polvo
1 diente de ajo rallado
6 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras de 2,5 cm (aproximadamente 0,7 kg)
3,5 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de pepino y tomate

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de manzana o vinagre balsámico blanco
1 cucharadita de orégano seco
2 tomates pera, picados
1 pepino liso, en rodajas
1 diente de ajo rallado
Jugo de 1 limón
Media cebolla roja pequeña, picada
Un puñado de hojas de perejil fresco, picadas

salsa tahini

1/4 taza de pasta de tahini
1 cucharada de aceite de oliva
El jugo de medio limón
4 porciones de pan de pita blanco, de 15 cm de diámetro.
Aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: comino, paprika, pimienta de Jamaica, condimento de chile, ajo, muslos de pollo, vinagre de sidra de manzana, orégano, tomates pera, pepinos, limón, cebolla roja, perejil, tahini, agave

Cocinar el plato según la receta:

Shawarma:

Mezcla el comino, el pimentón, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo y el ajo. Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y añade el aceite de oliva. Agrega la mezcla de especias y revuelve para distribuirla uniformemente por todo el pollo. Cierra la bolsa y refrigera para marinar durante al menos 30 minutos.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas finas, dejando suficiente espacio para sujetarlas. Coloca aproximadamente 3 trozos de pollo por brocheta. Una vez ensartado todo el pollo, espolvorea con sal y colócalo en una parrilla precalentada y engrasada. Asa durante 4 minutos por cada lado, o 8 minutos en total.
Saborear:

Mezcla aceite de oliva, vinagre, orégano, tomates, pepinos, ajo, cebolla, perejil y un poco de sal y pimienta negra.
Salsa tahini:

En un tazón mediano, combine la pasta de tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y 1/4 de taza de agua. Sazone con sal al gusto.
Para servir, rellene los panecillos de pita con trozos de pollo frito y acompáñelos con salsa de pepino y salsa tahini.