Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches, 3/4 taza de hummus

Un jugoso y delicioso shawarma vegetariano con verduras y garbanzos, que le aportan una textura agradable y un sabor único. Los garbanzos se cuecen previamente y luego se hornean con especias y un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Envuelve los garbanzos especiados con pepino, tomate, lechuga y cebolla en un pan de pita y rocía con hummus y salsa de eneldo. Un tentempié delicioso y saludable.

Ingredientes:

garbanzos

• 2 tazas de garbanzos hervidos y escurridos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de comino molido
• 1/4 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 4 lavash

Aderezo de hummus con eneldo

• 0,5 tazas de hummus
• 1/8 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de eneldo picado
• 1 diente de ajo picado

Por servir

• Medio pepino, cortado longitudinalmente y luego en rodajas semicirculares de 0,5 cm de grosor.
• 2 cucharadas de lechuga romana rallada
• 1 tomate grande, cortado en rodajas finas
• 1/3 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

garbanzos, comino, cilantro, paprika, pimienta de cayena molida, canela, agave, agave, hummus, limón, eneldo, ajo, pepinos, lechuga romana, tomates, cebolla roja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Garbanzos:

  
  Precalienta el horno a 220 °C. En un bol grande, mezcla los garbanzos, el aceite de oliva, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena, la canela y una pizca de sal y pimienta negra. Remueve.
Paso 2
• Colóquelos en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que los garbanzos estén dorados y ligeramente crujientes, de 25 a 30 minutos.
Paso 3
• Envuelve las tortillas en papel aluminio y colócalas en el horno durante los últimos 2 minutos de cocción de los garbanzos para recalentarlas.
Paso 4

• Aderezo de hummus con eneldo:

  
  Mientras tanto, bate el hummus, el jugo de limón, el eneldo y el ajo. Agrega agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Paso 5

• Para servir:

  
  Reparte uniformemente el pepino, la lechuga, el tomate y la cebolla morada entre los panes planos y cúbrelos con garbanzos. Rocía con hummus, envuelve el relleno en el pan de pita y sirve.

Votos: 4