Ensalada Long Beach con col lombarda, cebolla roja y queso azul.
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una receta de ensalada Long Beach hecha con repollo morado, lechuga iceberg, cebolla morada y queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cabezas de lechuga iceberg, cortar la base, cortar las hojas en cuadrados pequeños de 2,5 a 3 cm.
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 cabeza de repollo morado, rallado
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharada de pimienta negra molida, y más si es necesario.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza roja vinagre de vino
- 2 cucharadas de ajo picado (aproximadamente 6 dientes)
- 1 taza de aderezo para ensaladas Marie's listo para usar con salsa de leche y trozos de queso azul.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén poco profunda a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el ajo y cocina durante 2 minutos sin que se doren.
Añade la col lombarda, la sal marina, la pimienta negra y el vinagre de vino tinto, y remueve bien. Cocina hasta que la col esté tierna, de 3 a 5 minutos.
Transfiera a un recipiente y deje enfriar a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, si se desea, exprima el exceso de grasa y líquido de la col. - En una ensaladera grande, mezcla la col lombarda con 1 taza del aderezo preparado y los trozos de queso azul.
Añade la lechuga iceberg y mezcla suavemente. Sazona con pimienta recién molida al gusto; sirve inmediatamente.
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