Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este aperitivo de coliflor al horno es una alternativa más ligera a las alitas de pollo, ya que tiene el mismo sabor que la popular salsa Buffalo: ajo picante, sriracha y mantequilla. Además, es fácil de comer con las manos. No olvides acompañarlo con una salsa para mojar de crema agria y queso azul.

Ingredientes:

Coliflor de búfalo

• 8 tazas de floretes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza mediana)
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 1/4 taza de salsa picante de ajo Sriracha
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal gruesa

salsa de queso para untar

• 1/3 taza de crema agria baja en grasa
• 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de leche desnatada
• 2 cucharaditas de mayonesa
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, queso azul, leche, zumo de limón, salsa picante, cCrea agria, mayonesa

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205°C.
Paso 2
• Para la salsa de quesoEn un tazón pequeño, combine la crema agria, el queso azul, la leche, la mayonesa, 1/3 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cubra y refrigere durante unos 30 minutos.
Paso 3
• Para la coliflor búfaloMientras tanto, derrite la mantequilla en el microondas a máxima potencia. Agrega la salsa picante y el jugo de limón.
Paso 4
• En un bol grande, mezcla 1/2 taza de agua, aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Agrega la coliflor y revuelve bien. Coloca la coliflor en una bandeja para hornear con borde y ásala en el horno hasta que esté tierna, de 20 a 25 minutos. Revuelve la salsa picante y viértela sobre la coliflor, usando pinzas para cubrirla.
Paso 5
• Hornea hasta que la salsa empiece a hervir a fuego lento y se dore por los bordes, unos 5-7 minutos más. Sirve la coliflor caliente con la salsa de queso para mojar.

Votos: 14