Pollo Kung Pao
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 473
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 473
La receta más fácil y rápida de pollo kung bao chino, perfecta para darte un capricho y compartir con tus seres queridos si te apetece saborear la cocina asiática. Los ingredientes principales del kung bao son pollo, verduras, cacahuetes y chile. Se prepara con pechugas de pollo, marinadas brevemente en salsa de soja y vino de arroz mientras se saltean. La receta requiere una mezcla para saltear comprada, que suele contener tiras de pimiento, brócoli, judías verdes y zanahorias. Saltea todas las verduras junto con el pollo a fuego alto y mézclalas con una salsa de inspiración asiática, que contiene maicena para conseguir una consistencia deliciosamente espesa. Sirve el pollo kung bao con arroz al vapor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos pequeños.
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de 1/2
- 3,5 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de azúcar
- 1,5 cucharaditas de aceite de chile asiático o aceite de sésamo
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 4 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en rodajas finas.
- 2 manojos de cebolletas (cortar la parte blanca en trozos de 1 cm, cortar la parte verde en rodajas finas)
- 4 tazas de mezcla de verduras para saltear (brócoli, guisantes, zanahorias, pimientos morrones)
- 0,5 tazas de cacahuetes salados
- Arroz cocido para servir (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, vino de arroz, jerez, aceite de chile, Manteca de cacahuete, brócoli y col, cebollas verdes, Maní
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharaditas de vino de arroz, 2 cucharaditas de maicena y 2 cucharaditas de agua. Agregue el pollo y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta el momento de cocinar.
- En un tazón pequeño, combine las 2 cucharaditas restantes de salsa de soya, 1 cucharada de vino de arroz, 1 1/2 cucharaditas de maicena, azúcar, aceite de chile y 2 cucharadas de agua.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de cacahuete en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante 30 segundos. Pásalo a un plato.
- Calienta la cucharada restante de aceite de cacahuete en una sartén. Agrega el ajo, el jengibre, la parte blanca de la cebolleta y las verduras picadas; cocina hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, unos 5 minutos. Añade el pollo y los cacahuetes y cocina hasta que el pollo esté bien cocido, de 3 a 5 minutos. Incorpora la mezcla de salsa de soja y aceite de chile, agrégala a la sartén y cocina hasta que la salsa espese, unos 30 segundos. Sirve con arroz, decorado con cebolleta picada.
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