Espaguetis Kung Pao
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 755, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 1922 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 755, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 1922 mg, azúcar 7 GRAMO.
Los espaguetis Kung Pao son uno de los platos más populares de la conocida cadena de restaurantes estadounidenses California Pizza Kitchen. Esta receta revela el secreto para preparar espaguetis Kung Pao en tan solo media hora, permitiéndote disfrutar de una deliciosa comida al estilo de restaurante. Tiernos trozos de pechuga de pollo frita y crujiente se mezclan con espaguetis cocidos y cacahuetes tostados en una salsa agridulce. ¡A diferencia de la versión del restaurante, tu plato tendrá más pollo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 200 g de espaguetis
- Aceite de colza (canola) según sea necesario
- 1 cucharada de Mirina (vino de arroz)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 450 g de tiras de pollo, cortadas en trozos de 1 cm.
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 0,5 taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de salsa sambal-olek
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 0,5 tazas + 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 taza de cacahuetes tostados en seco
- 6 cebolletas, cortadas en trozos de 2 cm.
- 3 chiles de árbol secos, sin tallos ni semillas (opcional)
- 3 dientes de ajo, machacados
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, rocíalos con dos cucharadas de aceite de canola y mézclalos. Reserva.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el mirin con 2 cucharadas de salsa de soja. Añade los trozos de pollo y remueve para que se impregnen bien.
- En un recipiente aparte, combine el caldo de pollo, la salsa de chile, el sambal, el vinagre, el aceite de sésamo, 2 cucharaditas de maicena y las 2 cucharadas restantes de salsa de soja.
- Llena hasta la mitad una sartén grande de fondo grueso con aceite de canola y caliéntalo a fuego medio hasta que esté brillante pero sin humear. Reboza el pollo con la media taza de maicena restante hasta que quede completamente cubierto. Añade unos trozos de pollo al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente un minuto por cada lado. Pásalos a un plato con una espumadera; fríe el resto del pollo.
- Retire casi todo el aceite de la sartén, reservando solo 2 cucharadas, y vuelva a calentarla a fuego medio-alto. Añada los cacahuetes y cocine hasta que estén bien dorados, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebolla verde, el chile y el ajo, y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Añada el caldo de pollo y la mezcla de especias a la sartén y deje que hierva a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén junto con la pasta y revuelva hasta que ambos estén bien calientes. Sirva inmediatamente.
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