Chuletas con costra de arce llenas de sabor
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta receta te enseñará a preparar hamburguesas para el desayuno. Un toque de jarabe de arce en la carne molida complementa a la perfección la dulzura de especias como la salvia, el tomillo, el ajo, el pimentón, el cilantro y la pimienta de cayena. El sabor es único y a la vez perfectamente equilibrado. Si buscas un sabor más complejo para tus hamburguesas tradicionales, no dudes en probar esta versión. Quedan crujientes y jugosas. Sírvelas con tus guarniciones favoritas o úsalas para preparar hamburguesas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,8 kg de carne de cerdo picada (no magra)
- 1 cebolla pequeña, rallada y exprimida
- 4 dientes de ajo, finamente rallados
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de pimentón
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 0,5 cucharaditas de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine la carne de cerdo molida, la cebolla, el ajo, la salvia, el tomillo, el jarabe de arce, el pimentón, la pimienta de Jamaica, el cilantro, la pimienta de cayena, 2.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y mezcle con las manos. Forme 18 hamburguesas de 5 cm de diámetro y 1.2 cm de grosor; colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, cúbralas y refrigérelas durante la noche.
- Al día siguiente, precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe la mitad de las hamburguesas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Pásalas a una bandeja para hornear. Limpia la sartén.
- Repita el proceso con la cucharada restante de aceite de oliva y las hamburguesas, luego transfiera las hamburguesas al horno y hornee durante 5-10 minutos.
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