Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Cualquier verdura fresca y densa, como espinacas, acelgas o col rizada mini, queda muy bien en esta ensalada. Aliñala con nueces pecanas, queso de cabra y trocitos de tocino frito con una vinagreta de vinagre de manzana y jarabe de arce, y sírvela como aperitivo con vino o como guarnición para carnes a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces pecanas
• 5 tiras de tocino
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de jarabe de arce natural de grado A
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 6 tazas de verduras de hoja verde dulces y finas, como acelgas, col rizada, espinacas o lechuga romana.
• 100 g de queso de cabra desmenuzado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espinaca, tocino, vinagre de sidra de manzana, queso de cabra, nueces pecanas

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque las nueces pecanas en una bandeja para hornear pequeña y hornee hasta que desprendan aroma, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, coloca el tocino en una sartén mediana a fuego medio y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra la grasa. Vierte una cucharadita de la grasa derretida en un tazón pequeño. Una vez frío, desmenuza el tocino y resérvalo.
Paso 3
• Añade aceite de oliva, vinagre, sirope de arce, mostaza, sal y pimienta negra a la grasa en un bol. Remueve.
Paso 4
• En un bol grande, mezcla las verduras con el queso de cabra, los frutos secos y el beicon. Rocía con el aderezo, mezcla bien, sazona con pimienta y sirve.

Votos: 1