Espaguetinis con tocino, champiñones y hierbas

Votos: 1

Foto del plato: Andrew Purcell

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 716, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Espaguetinis con beicon, champiñones y hierbas aromáticas: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 lonchas gruesas de beicon, cortadas en tiras de 12 mm de grosor.
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picados
Una pizca de hojuelas rojas pimienta
3 cucharadas de pasta de tomate
340 g de champiñones variados, en rodajas
340 g de pasta espaguetini seca
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de estragón fresco picado
Queso parmesano rallado, para espolvorear (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tocino, cebollas, ajo, hojuelas de pimiento rojo, pasta de tomate, hongos, pasta espaguetini, perejil, estragón, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada, añade los espaguetinis y cocínalos hasta que estén al dente, unos 6 minutos. Escurre la pasta en un colador, reservando el agua de cocción para la salsa.
Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que esté dorado. Agregue la cebolla, el ajo, las hojuelas de pimiento y 1 cucharadita de sal; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla adquiera un color marrón rojizo, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando durante otros 3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Agregue 1 taza del líquido de cocción, revuelva y deje que hierva.

Añade los espaguetinis, 1/4 de taza del agua de cocción, la mantequilla y las hierbas a la sartén. Cocina, agitando la sartén, hasta que la pasta haya absorbido parte de la salsa, de 1 a 2 minutos. Si es necesario, añade el agua de cocción restante para aligerar la salsa. Reparte los espaguetinis con salsa en los platos y espolvorea con queso parmesano.

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