Pollo con hierbas, guisantes y champiñones

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 406, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 456 mg, azúcar 0 GRAMO.

Hornea una pechuga de pollo y sírvela con una cucharada de mantequilla aromática mezclada con hierbas frescas y ralladura de limón. Una vez que la mantequilla se derrita, el pollo adquirirá un sabor increíblemente refrescante. Acompáñala con champiñones salteados y guisantes tirabeques. Los guisantes son tan tiernos que puedes comerlos enteros.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de estragón fresco picado
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
4 pechugas de pollo pequeñas, sin piel ni hueso (de unos 170 g cada una)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de champiñones cortados en láminas finas
200 g de sombreros de setas shiitake cortados en láminas finas (desechar los tallos)
450 g de guisantes tirabeques, sin los extremos.
1 chalota, picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, champiñones, ralladura de limón, estragón, cebollino, guisantes tirabeques

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Combine la mantequilla, el estragón, el cebollino, la ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño; reserve.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Transfiérelo a una bandeja para hornear y hornéalo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos.

Mientras tanto, limpia la sartén y añade la cucharada de aceite de oliva restante. Calienta a fuego alto.
Agrega los champiñones y media cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Agrega los guisantes y las chalotas; cocina, revolviendo, hasta que los guisantes estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre el pollo con la mantequilla de hierbas y sírvelo con las verduras.

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