Puré de patatas con mozzarella
Votos: 10
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Prepara un puré de papas al estilo italiano para una guarnición festiva, con el delicioso sabor del ajo y el romero. Las especias se cocinan junto con las papas y luego se retiran de la sartén. Pero el verdadero protagonista de este puré es el queso fundido. Agrega parmesano y mozzarella rallados a las papas calientes y revuelve hasta que el puré esté cremoso y delicioso. Sírvelo con carne o aves para las fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de patatas, peladas y troceadas
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1,5 tazas de crema espesa, tibia
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 450 g de mozzarella fresca rallada
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas, el romero y el ajo en una cacerola grande y cúbrelos con agua fría. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Escurre bien y retira las ramitas de romero.
- En la misma sartén, pasa las patatas y el ajo por un machacador. Añade la nata caliente y el aceite de oliva. Vuelve a poner la sartén a fuego lento y remueve con una espátula de silicona. Agrega la mozzarella, el parmesano y media cucharadita de sal, y continúa removiendo hasta que la mezcla esté caliente y el queso se haya derretido, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Sirve el puré de patatas caliente.
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