Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa

En un caluroso día de verano, sumérgete en el ambiente mediterráneo y prepara una ensalada Caprese italiana, sencilla pero increíblemente deliciosa, con los colores de la bandera italiana. Rodajas de tomates maduros y mozzarella se alternan en una fuente junto con grandes hojas de albahaca fresca. El toque especial de esta Caprese es el vinagre balsámico. Reduce el vinagre balsámico en la estufa hasta que se convierta en un glaseado delicioso, luego rocíalo sobre la ensalada y añade aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal gruesa y pimienta negra recién molida y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• 2 tazas de vinagre balsámico
• 3 tomates maduros
• 340 g de mozzarella fresca, cortada en rodajas gruesas
• Un manojo grande de hojas frescas de albahaca
• Aceite de oliva para rociar
• Una pizca grande de sal gruesa
• Una pizca generosa de pimienta negra recién molida.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, queso mozzarella, vinagre balsámico, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Mide el vinagre balsámico y viértelo en una cacerola. Caliéntalo a fuego lento hasta que hierva suavemente. Cocina hasta que el vinagre balsámico se haya evaporado y espese como un glaseado (pero que aún se pueda verter), aproximadamente 15 minutos. Ah, y una cosa más: prepárense para un aroma intenso que inundará toda la casa. Pero será un olor agradable, a vinagre. Dejen que el vinagre balsámico se enfríe a temperatura ambiente antes de servirlo..
Paso 2
• Cuando estés listo para armar la ensalada, corta los tomates en rodajas gruesas. Colócalas en una fuente, alternándolas con rodajas de mozzarella. Inserta hojas de albahaca enteras entre las rodajas de tomate y queso.
Paso 3
• Rocíe con un delicioso vinagre balsámico, casi negro. Luego, rocíe con aceite de oliva. Finalmente, sazone con sal y pimienta al gusto.

Votos: 1