Frittata de queso con pimientos dulces y champiñones

Votos: 1

Cómo preparar una frittata de queso con pimientos y champiñones

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Esta esponjosa y tierna frittata está rellena de pimientos morrones en rodajas, champiñones salteados y cebolletas, y cubierta con una capa de queso fundido. Necesitarás una sartén apta para horno para cocinarla por completo. Esta receta utiliza champiñones cremini, o champiñones blancos con sombrero marrón, pero puedes probar con otros tipos de champiñones o una mezcla de ellos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 huevos grandes
0,5 tazas de crema espesa
2 cucharadas de aceite de oliva
170 g de champiñones cremini, cortados en láminas finas (aproximadamente 2 tazas)
2 pimientos dulces, cortados en rodajas finas
170 g de cuajada de queso, picada gruesa (aproximadamente 1 taza) *
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, queso, crema, setas crimini, pimiento dulce, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
En un bol grande, bate los huevos, la nata para montar, 3/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida; reserva.

En una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm (10 pulgadas), calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocínalos, sin remover, hasta que se doren ligeramente por la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Revuelve y continúa cocinando hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 4 minutos. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, el pimiento morrón y una pizca de sal y pimienta negra; cocina, revolviendo, hasta que los pimientos estén blandos y ligeramente dorados, de 6 a 8 minutos.
Reduce el fuego a medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y revuelve una o dos veces para distribuirla uniformemente. Cocina sin remover hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 1 minuto.
Cubra con los trozos de queso (ver nota) y las cebolletas, luego lleve la sartén al horno. Hornee hasta que la frittata esté cuajada y ligeramente dorada, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego déle la vuelta o pásela a una tabla de cortar. Sirva la frittata tibia o a temperatura ambiente.

Nota *

Se trata de rebanadas húmedas de leche cuajada que se consumen como aperitivo o se utilizan en platos cocinados. Este producto cuajado se encuentra principalmente en el plato canadiense poutine, pero también se consume en el Medio Oeste, las montañas y el Noroeste de Estados Unidos, especialmente en Wisconsin. Se puede sustituir por mozzarella fresca.

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