Refresco de naranja a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Esta bebida gaseosa se prepara con jugo de naranja natural, pero antes de exprimir las naranjas, espolvoréalas con azúcar y ásalas hasta que se caramelicen. El sabor cítrico es más intenso y profundo, complementado por las notas especiadas de la cúrcuma molida: un sabor a refresco de naranja totalmente nuevo. Diluye el jugo de naranja con cúrcuma en agua con gas, añade mucho hielo y ¡a disfrutar! Tanto adultos como niños apreciarán este delicioso refresco casero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 20 naranjas Navelina grandes
- 5 cucharaditas de azúcar
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 3 cucharadas de agua caliente
- Agua carbonatada, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta todas las naranjas por la mitad y espolvorea 1/4 de cucharadita de azúcar sobre cada una.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y asa las naranjas, con el lado cortado hacia abajo, en varias tandas hasta que adquieran un color marrón oscuro intenso, de 3 a 5 minutos. Deja que las naranjas se enfríen por completo.
- Exprime las naranjas. Mezcla la cúrcuma con agua caliente en un recipiente pequeño hasta que se disuelva. Añade la mezcla al jugo de naranja y revuelve.
- Añade hielo a un vaso y llénalo hasta tres cuartas partes con zumo de naranja infusionado con cúrcuma. Completa el vaso con agua con gas.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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