Fideos Pad Thai para la cena

Votos: 8

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos fideos tailandeses se preparan con el pavo sobrante de las fiestas. Desmenuza la carne con dos tenedores y mézclala con salsa pad thai casera. Una vez cocidos los fideos (linguini), comienza la parte divertida: el salteado. Si no tienes un wok, simplemente calienta una sartén grande y empieza a añadir los ingredientes uno a uno en el orden indicado, removiendo constantemente. El resultado serán unos fideos deliciosos y jugosos con trozos de pavo, huevo frito, verduras y cacahuetes crujientes. ¡Todo en solo 15 minutos!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de pasta linguine, partida por la mitad
1/4 taza de agua hirviendo
1/4 taza de azúcar moreno
Dos limas, exprime una y corta la otra en gajos para servir.
1/4 taza de salsa de pescado
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa picante Sriracha
1,5 tazas de restos desmenuzados de pavo navideño
2 cucharadas de aceite vegetal
Media cebolla, cortada en rodajas finas
3 dientes de ajo, machacados
3 huevos, ligeramente batidos
1 zanahoria grande, rallada
0,5 tazas de cacahuetes picados
0,5 taza de cilantro fresco picado
2 tazas de brotes de soja
3 cebolletas, cortadas en trozos de 2 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta linguini, pavo, zanahoria, brotes de soja, cebollas verdes, cilantro, salsa Sriracha, salsa de pescado, vinagre de arroz, cal, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Salsa:

En un bol, vierte agua hirviendo sobre el azúcar moreno y remueve hasta que se disuelva por completo. Añade el zumo de lima, la salsa de pescado, el vinagre de arroz y la salsa Sriracha, y remueve. Coloca el pavo desmenuzado en la salsa pad thai y déjalo reposar mientras preparas el resto del plato.

Fideos:

Cocine los linguini un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Calienta aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente, casi humeando. Agrega la cebolla y sofríe durante 1 minuto. Añade el ajo y revuelve. Luego agrega los huevos y sofríe, revolviendo, durante 30 segundos.

Añade los linguini y el pavo a la salsa y cocina, removiendo, durante unos minutos. Retira del fuego e incorpora las zanahorias ralladas, los cacahuetes, el cilantro, los brotes de soja y la cebolla verde. Sirve con rodajas de lima.

Categorías: