Fideos de arroz con cerdo y verduras en salsa de jengibre.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 410, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 540 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 410, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 540 mg, azúcar 2 GRAMO.
Disfruta de una cena de inspiración asiática en casa con este delicioso y suculento plato de fideos de arroz con cerdo y verduras en una salsa de jengibre picante. Primero, cuece los fideos y luego saltea todo a fuego alto, removiendo con frecuencia. El lomo de cerdo se corta en cubos pequeños, de modo que la carne tierna y jugosa se cocina en solo 5 minutos. Para la base de verduras, usa una mezcla preparada para saltear. Esta suele incluir pimientos morrones, zanahorias, brócoli y judías verdes cortados en rodajas finas: todo lo que necesitas para unos fideos al estilo asiático. El jengibre, el jugo de lima, el cilantro fresco y el ajo le dan al plato un sabor rico y distintivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 230 g de fideos de arroz Pad Thai
- 1 solomillo de cerdo pequeño (unos 340 g), cortado en cubos de 1 cm.
- 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 manojo de cebolletas picadas (separar la parte blanca de la verde)
- 5 cm de raíz de jengibre fresco, pelado y picado finamente
- 6 dientes de ajo, machacados
- 3 tazas de mezcla de verduras preparadas para saltear (aproximadamente 340 g), como brócoli, zanahorias y pimientos.
- 1/3 taza de cilantro, albahaca y/o menta frescos picados
- Zumo de lima
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Mientras tanto, sazone generosamente la carne de cerdo con sal y pimienta. En un tazón mediano, combine el caldo de pollo y la maicena.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal, luego añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos; pásala a un tazón. Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén, luego agrega la parte blanca de la cebolla, el jengibre y el ajo; reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo, durante 2 minutos.
- Agregue las verduras a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de caldo y 1 cucharadita de sal y deje que hierva. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente y las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3 minutos.
- Vuelve a poner la carne de cerdo en la sartén junto con los fideos y remueve para que se calienten. Retira del fuego y añade la cebolla verde, las hierbas y el zumo de lima.
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